韩国记者眼中的江小白酒业:年轻的白酒,年轻

 新闻资讯     |      2021-07-15 15:06

原标题:韩记者眼中的江酒业:年轻的白酒、年轻的企业家

NEWSPIM是韩国一家综合性通讯社,主要为韩国政府和专业读者提供独家新闻报道。

崔显贵认为,江虽然是中国年轻的白酒品牌,但他的知名度很高,十年之内改变了中国白酒的版图。同时,江地处传统白酒优势产区,在传承香型白酒工艺的同时,开发出了许多美味时尚的产品,在韩国等海外市场拥有众多消费者,是中国白酒国际化的样本。

以下是报告全文的译文。文章内容根据翻译习惯进行了修改。

【重庆(华西)= NEWSPIM】专员崔显贵有句话说得好,花香酒香。进厂前可以闻到酵母发酵的香味随风飘荡。不知道是不是因为阴天湿度大,白酒特有的香味比以前更浓,刺激了我的嗅觉。

5月20日下午,西部大会结束后的第二天,应重庆市邀请,我社记者团来到位于市西南江津区白沙镇江北机场对面的江生产酒厂。两个公司品牌,江酒业和江集酒厂,挂在正门。

听说前者是江小白负责销售和策划管理的总部公司的名字,后者是江小白酒厂的名字。渝酒厂是江最大的酒厂,不仅生产高粱酒,还生产果味酒、传统烧酒、米酒。江的3000名员工中有近一半在这里。

在工厂的入口处,有一个关于介绍江姬酒厂的指南页面。令人惊讶的是,除了中文和英文,还有韩文的介绍。可以理解为观光景点有韩文介绍,但一般企业还是很少有韩文标识的。

江总公司韩经理向我们解释:“疫情前,我们经常邀请韩国客户、白酒经销商、分销渠道(乐天、便利店)等人员来我们酒厂参观。为了更直观地了解酒厂,我们加入了韩文标识。还向我们解释了江姬酒厂名字的由来——“河边酿酒,以河为记”。

在参观酒厂的路上,突然对江的意思很好奇,于是在百度上搜索,没有发现江的意思。反而看到了“我是江,2011年出生,老家在重庆”的语录,意思是江扎根重庆,全球发展了10年。

当被问及负责介绍酒厂的讲解员蒋时,她告诉记者:“蒋的河意味着出生地是江津,指的是谦虚、乐观、追求纯粹生活的年轻人的态度。”

展开全文
韩国媒体记者正在参观江小白的酿酒车间

大蒸笼被水和气包围,可以感受到里面的热气,一边听着酒厂的介绍,一边来到酿造车间。在宽阔的室内酿酒车间,工人们被看到浸泡谷物,并在阳光下传播。讲解员说,他们将把它铺散糖化后放入酒窖发酵。

看墙上香型白酒的酿造过程,主要包括先浸泡粮食,然后摊放糖化,再发酵,最后蒸馏出酒。在取酒的过程中,要看花,通过浸酒来取酒。

2020年1月受访的台湾金门高粱酒厂,2020年10月走访的贵州茅台厂,以及2008年北京奥运会前四川宜宾五粮液厂了解到,无论是浓香型、酱香型还是青香型白酒,除了一些不同之处,酿造工艺基本相同。香江小白的特点是只用高粱为原料。