白酒新国标出台添加型品牌何去何从?

 新闻资讯     |      2021-07-15 15:06

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(四川日报全媒体记者郑茂宇)什么是白酒?什么是混合酒?也许葡萄酒行业的人可能都没有说清楚,更别说普通消费者了。但是,随着两个新的国家标准的出台和实施,我们将来会有办法区分葡萄酒的真正含义,我们不会想要区分我们已经忘记的东西。

近日,国家标准化管理委员会发布了两项国家标准(GB/ T 15109-2021《白酒行业术语》和GB/T 17204-2021《饮料酒术语与分类》),将于2022年6月1日正式实施。其中,新《白酒行业术语》明确规定,固态白酒中不得添加酒精或添加剂;液相法和固液法白酒可以加入粮食酒精,但不能加入其他原料酒精和添加剂。如果酒里加了非谷类成分,就不能叫白酒,只能叫混合酒。

据了解,江小白果味高粱酒、牛栏山老酒等品类均添加了食品香精香料。那么,按照新国标,这几种白酒还能叫白酒吗?这会对葡萄酒行业产生怎样的影响?相关酒企应如何应对新的监管标准?

新国标会带来哪些新变化?

新国标规定,大米、玉米、糯米等粮食发酵的白酒不能添加其他原料的酒精或食品添加剂,这将更有利于白酒行业传统酿造工艺的传承。全国白酒标准化技术委员会委员邹强认为,新国标将避免白酒市场的混乱,有效防范勾兑门、食用酒精风暴、真假酒风暴等风险,同时有助于保护消费者权益,促进白酒行业健康发展。

新国标的颁布,对于一直坚持传统酿造工艺的白酒企业来说,无疑是一个好消息。玉蟾老酒品牌部负责人任中正告诉记者,新国标实施后,很多不符合固态酿造标准的劣质酒将被淘汰,这将进一步凸显良心产品的优势。作为一个企业,我们坚决赞同和支持。

相比新国标给优质白酒市场带来的好处,葡萄酒营销专家蔡认为,非纯粮酿造的低端白酒将面临巨大挑战,而纯粮酿造的低端白酒很可能迎来涨价。也有业内人士认为,并不是所有的低端酒都会受到影响,因为很多消费者对价格相对敏感,但对酿造方法和标准关注较少,无论是白酒还是勾兑酒都无所谓。

四川省酿酒研究院技术中心主任黄志宇认为,新国标的实施将对打擦边球的酒企造成冲击。使用食用酒精、食品添加剂,未按国家规定标注甚至非法标注纯粮固态酿造字样的,将受到处罚。主要国酒企业和品牌会真正标注成分,而一些区域企业和产品可能会以次充好。黄志选说。

业内人士普遍认为,对于普通消费者来说,新国标有利于逐步纠正消费者对食用酒精、食品添加剂、液体白酒、固液型白酒的片面认识,促进饮料更加理性消费。高州酒业副总经理杨毅成告诉记者,新国标进一步规范了食用酒精和食品添加剂的使用,可以让消费者感觉更加舒适,了解消费,享受白酒带来的愉悦体验。